3 course degustation from the menu - 60.0

4 course degustation from the menu - 75.0

------ Starters

Olive - 10.0

Warm Sicilian green and black olives

Caprese di Bufala - 25.0

Heirloom Tomato - Clevedon buffalo mozzarella - Basil - E.v.o.o.

Carpaccio di cervo - 25.0

venison - horseradish cream - Capers - Watercress

Gamberi alla Griglia - 25.0

Grilled Tiger Prawns - Scallop butter - Lemon - Smoked bottarga  

stracciatella e zucchine  - 20.0

sourdough slice - zucchini - smoked stracciatella - mint 

------ Pasta

 

Tortelloni Kumara e Caprino - 28.0

Kumara - Goat's cheese - Burnt butter - Sage - Hazelnut

 

Pappardelle al ragu' - 30.0

Pappardelle - Ragu Bolognese - Parmigiano

Gnocchi - 26.0

Capsicum pesto - Eggplant - Pecorino - Macadamia

Orecchiette broccoli e vongole  - 28.0

Broccoli - Clams - chilli - garlic - zesty pangrattato

Risotto porcini e parmigiano - 33.0

Carnaroli - Truffle -parmigiano - porcini - field mushrooms

 

------ Meat and Fish

 

controfiletto di Manzo - 42.0 

200g angus striploin - beef fat mash - burnt onions 

Pesce del Giorno - 39.0 

Fish of the day -  Blistered cherry tomato - Leeks - Herb & Butter sauce

Costola di Maiale - 40.0 

250g Pork rib eye - Balsamic - Braised Cabbage - Cherry

 

Spalla di Agnello - 38.0

Braised lamb shoulder - Broad beans - Salsa Verde - Jus

 

------ Sides

truffle fries - 11.0

heirloom carrots - macadamia - crème fraiche - 15.0

Eggplant - ricotta - pesto - 15.0

 

Peas & Green Beans - puffed grains - Guanciale - 15.0

 

side salad - 10.0

------ Dessert

 

Tiramisú - 15.0

Savoiardi - Mascarpone cream - Coffee - Cacao

 

mousse al cioccolato - 15.0

chocolate mousse - Roasted nuts - Zabaione

 

torta di frutta - 15.0

short crust - vanilla custard - fresh berries

panna cotta - 15.0

Buffalo yoghurt - chamomile - honey - crumble

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